Toscana IGT Cabernet Sauvignon Falconeri 2010 Uggiano

Il Toscana Cabernet Sauvignon Falconeri di Uggiano proviene dalle colline che uniscono Montespertoli a Montelupo Fiorentino e San Casciano Val di Pesa.

Deriva da un blend di uve Cabernet Sauvignon e Sangiovese, che fermentano per 18-20 giorni, con macerazione sulle bucce, ad una temperatura controllata di 26-28°C. Il vino matura quindi in barriques di rovere di Allier, Nevers e Vosges, per 12 mesi, proseguendo l'affinamento in botti di rovere per ulteriori 10-12 mesi, in acciaio sino all'imbottigliamento e per minimo 12 mesi in vetro prima di essere immesso in commercio.

Il Falconeri di Uggiano presenta un colore rosso rubino intenso. Il naso concede un bouquet complesso, che si sostanzia di frutti selvatici e chiodi di garofano, con punte di vaniglia e di legno. In bocca risulta un vino e di corpo, di gradevole tannicità.

Squisito con le carni alla griglia o in umido, accompagna egregiamente i primi piatti della buona cucina italiana o una gustosa pizza.