nome completo
Toscana IGT Braccale 2017 Jacopo Biondi Santi
New
denominazione
Toscana
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese 80%, Merlot 20%
affinamento
Barrique di rovere francese di Tronçais, Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Mora, Liquirizia, Spezie
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Toscana IGT Braccale 2017 Jacopo Biondi Santi

0,75 ℓ
10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,33 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Toscana
Ideale con
Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Il Braccale è tra le nuove creazioni di Jacopo Biondi Santi: un vino che racconta della Maremma ma che associa, ad un vitigno rappresentativo della Toscana come il Sangiovese, un vitigno internazionale tra i più apprezzati per le sue caratteristiche di rotondità e morbidezza: il Merlot.

Il periodo di vendemmia varia per le varietà, a metà settembre per il Merlot, nei primi giorni di ottobre per il clone di Sangiovese BBS11 (Brunello Biondi Santi, vite n° 11). La fermentazione procede mantenendo separati i vitigni; dopo l'assemblaggio il vino matura per 10 mesi in barrique di Tronçais e affina in acciaio per 6 mesi e in vetro per altri 3 mesi.

Rosso rubino intenso con trame porpora, propone un bagaglio olfattivo elegante e complesso, fatto di vividi aromi di frutti rossi a cui si succedono delicate sfumature speziate. In bocca convince per equilibrio tra la pienezza del Merlot e la finezza del Sangiovese, l'eccezionale tannicità e l'infinita persistenza.

Vino rosso da arrosti e da carni in genere, diventa un complemento irrinunciabile di primi piatti di terra e di formaggi molto stagionati.

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