premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2011
93/100
premi delle altre annate
Wine Spectator
2016
93/100
nome completo
Toscana IGT Bibbianaccio 2011 Bibbiano
New
denominazione
Toscana
annata
2011
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese 50%, Colorino 44%, Malvasia Nera 3%, Trebbiano 3%
affinamento
Tonneaux di rovere francese, Botte di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa matura, Erba selvatica
grado alcolico
14,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Toscana IGT Bibbianaccio 2011 Bibbiano

Bibbiano
0,75 ℓ
93
69,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  93,20 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Toscana
Ideale con
Selvaggina, Formaggi stagionati, Carni rosse
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Il Toscana Bibbianaccio dell'azienda Bibbiano nasce in vigneti situati nel comune di Castellina in Chianti, in provincia di Siena. Questo vino è il risultato di recenti sperimentazioni enologiche e rappresenta il meglio della produzione aziendale.

È prodotto con uve Sangiovese, Colorino, Trebbiano e Malvasia, raccolte e selezionate a mano tra settembre e ottobre. La fermentazione avviene, con macerazione, in barriques a cappello aperto, per 15 giorni. Successivamente il vino svolge la fermentazione malolattica e matura per 12 mesi in tonneaux di rovere francese, per altri 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e per 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Il Bibbianaccio presenta un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con profumi freschi e vivaci di frutti rossi maturi, arricchiti da note balsamiche e di menta selvatica. Al palato risulta fresco ed elegante, con un buon equilibrio tra acidità e tannini.

Perfetto per accompagnare carni rosse e la selvaggina, è ideale in abbinamento ai formaggi stagionati.

Media Voti
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