nome completo
Toscana IGT Bianco Daphné Cosimo Maria Masini 2014
New
annata
2014
origine
Toscana
vitigno
Trebbiano Toscano 80%, Malvasia Bianca 20%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Frutta secca, miele
grado alcolico
13 %
temperatura
10 - 12 ℃

Degustazione

Il Toscana Bianco Daphné di Cosimo Maria Masini nasce in vigneti situati sulle dolci colline di San Minato, antico borgo medievale nel cuore della Toscana, in provincia di Pisa, lungo il percorso della via Francigena, terra di Vini e di Tartufo Bianco.

E' prodotto al 80% con uve Trebbiano Toscano e al 20% con uve Malvasia Bianca, raccolte unicamente a mano durante la prima settimana di Ottobre. Dopo una macerazione di 6 giorni sulle bucce, il mosto fermenta in tonneux e barriques di rovere francese, senza l'utilizzo di additivi chimici e lieviti selezionati, dove vi permane per l'affinamento di circa 6 mesi.

Il Daphné è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con un intenso bouquet fruttato, con delicati profumi di frutta secca, arricchiti da piacevoli note di miele. Al palato risulta pieno, con un gusto leggermente amarognolo e con una buona persistenza. Questo vino ha un corpo importante, paragonabile alla struttura di un rosso.

Perfetto per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati è ideale in abbinamento base di tartufo.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Cosimo Maria Masini

La cantina Cosimo Maria Masini nasce sulle colline di San Minato, antico borgo medievale nel cuore della Toscana, in provincia di Pisa, lungo il percorso della via Francigena, terra di Vini e di Tartufo Bianco. La Tenuta, di proprietà della famiglia Masini dal 2000, si estende sopra un unico poggio, 40 ettari coltivati a vigneti, uliveti e seminativi.

La Cosimo Maria Masini coltiva le vigne in regime di agricoltura biodinamica, con una concimazione naturale dei terreni, senza l'utilizzo di concimi chimici, con l'obiettivo di conoscere fino in fondo il territorio e comprendere i ritmi della natura e le sue energie.

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