Chardonnay di Toscana IGT Chardonnay Al Poggio 2016 Castello di Ama

Lo Chardonnay di Toscana Al Poggio di Castello di Ama nasce nell'omonima zona di Gaiole in Chianti, da un terreno contraddistinto da una massiccia presenza di calcare e ad un'altitudine compresa tra 450 e 500 metri s.l.m., condizioni che permettono di produrre un grande vino bianco.

Si ottiene da cloni di uve Chardonnay provenienti dalla Borgogna, con raccolta manuale delle uve svolta nel corso del mese di settembre. La fermentazione è avvenuta principalmente in acciaio e in parte in barrique. La massa vinificata in barrique, di cui una parte viene sottoposta ad una macerazione sulle bucce di circa 12 ore, è ripartita tra barrique di rovere nuove di Allier o di Tronçais e in barrique con un anno di età, dove avviene la fermentazione malolattica. Dopo 8 mesi di affinamento sui lieviti si ha l'assemblaggio e l'imbottigliamento finale.

Questo vino presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il profumo è fresco, floreale, arricchito da sentori fruttati di arancia, banana e ananas. Contraddistinto da un'apertura delicata, stupisce al palato per freschezza e persistenza.

Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e verdura.