Premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2014
90/100
Robert Parker Wine Advocate
2015
91/100
nome completo
Chardonnay di Toscana IGT Al Poggio Castello di Ama 2016
New
annata
2016
origine
Toscana
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
Barriques di Allier e di Tronçais
formato
0,75 L
aromi
Note floreali, arancia, banana, ananas
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10 - 12 ℃

Degustazione

Lo Chardonnay di Toscana Al Poggio di Castello di Ama nasce nell'omonima zona di Gaiole in Chianti, da un terreno contraddistinto da una massiccia presenza di calcare e ad un'altitudine compresa tra 450 e 500 metri s.l.m., condizioni che permettono di produrre un grande vino bianco.

Si ottiene da cloni di uve Chardonnay provenienti dalla Borgogna, con raccolta manuale delle uve svolta nel corso del mese di settembre. La fermentazione è avvenuta principalmente in acciaio e in parte in barrique. La massa vinificata in barrique, di cui una parte viene sottoposta ad una macerazione sulle bucce di circa 12 ore, è ripartita tra barrique di rovere nuove di Allier o di Tronçais e in barriques con un anno di età, dove avviene la fermentazione malolattica. Dopo 8 mesi di affinamento sui lieviti si ha l'assemblaggio e l'imbottigliamento finale.

Questo vino presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il profumo è fresco, floreale, arricchito da sentori fruttati di arancia, banana e ananas. Contraddistinto da un'apertura delicata, stupisce al palato per freschezza e persistenza.

Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e verdura.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Castello di Ama

Ama è un piccolo borgo, un gioiello di origini medievali posto sulle colline tra Gaiole e Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. In questi luoghi, alla fine del XII secolo, s’insediò una nobile famiglia locale, alla quale si attribuisce la costruzione del Castello, poi distrutto sul finire del medioevo.

La cantina Castello di Ama venne fondata nel 1972 da quattro famiglie di diversa origine, che cedettero al fascino di questi colli e decisero di riportare Ama agli splendori del passato, facendone un centro di produzione vinicola rinomato. Oggi l’azienda è guidata da una discendente di una di queste famiglie, di origine romana, e un toscano DOC, che da oltre 25 anni affrontano insieme con successo la sfida di fare dei vini di Ama prodotti d’eccellenza.

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