Toscana IGT Al Passo 2014 Tolaini

Il Toscana Al Passo di Tolaini nasce in vigneti situati nel comune senese di Castelnuovo Berardenga, in Toscana.

È prodotto principalmente con uve Sangiovese e con uve Merlot, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in tank di acciaio inox e di legno a temperatura controllata, con macerazione a contatto con le bucce per 20-25 giorni. Dopo la malolattica il vino affina per 14 mesi in barrique di rovere francese e in tank tronco-conici di legno. Segue un ulteriore periodo di affinamento di 12 mesi in bottiglia.

È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con unghia tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso si apre con evidenti sentori di frutti rossi, arricchiti con note di liquirizia, vaniglia e pepe nero. Al palato risulta di buon corpo, con tannini morbidi e un retrogusto ricco e speziato.

Perfetto per accompagnare primi piatti e secondi a base di carni rosse, questo vino è ideale in abbinamento con formaggi mediamente stagionati.