Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2010
Tre bicchieri
nome completo
Toscana IGT 1465 Podere Fortuna 2011
New
annata
2011
origine
Toscana
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Barriques di rovere francese, Cemento
formato
0,75 L
aromi
Sottobosco, mora selvatica, lampone, rosa
abbinamenti
Carni rosse alla brace, arrosti, formaggi stagionati
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Pinot Nero Selezione 1465 nasce nei vigneti di Podere Fortuna, situati nelle colline limitrofe alle zone del Mugello, in Toscana. Questo vino rappresenta il Cru dell'azienda, in quanto viene realizzato esclusivamente nelle migliori annate, con una selezione mirata ed accuratissima delle bacche.

Viene prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, vendemmiate a mano in piccole cassette e trasferite immediatamente in cantina. Dopo una fermentazione completamente naturale, senza lieviti aggiunti, svolta in tini troncoconici aperti di rovere francese, il vino viene posto in botti di rovere francese. Qui svolge la fase evolutiva per circa dodici mesi per poi passare, infine, in tini di cemento per sei mesi, affinando ulteriormente le proprie caratteristiche organolettiche. Segue l'imbottigliamento senza filtrazione.

Il Pinot Nero Selezione 1465 presenta un colore rosso rubino molto intenso. Al naso offre un profumo decisamente elegante ed ammaliante, con una nuance di sottobosco che si fonde a note fruttate di mora selvatica e lampone e a sensazioni delicatissime di rosa. In bocca si dimostra lineare, rotondo ed equilibrato, con una vivace vena sapida che accompagna un finale ammandorlato e fruttato molto persistente,

Risulta perfetto in abbinamento a carni rosse alla brace e selvaggina, ottimo con formaggi ben stagionati a pasta dura.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Podere Fortuna

Podere Fortuna si trova a Scarperia, in provincia di Firenze e nei pressi del Mugello. Fortuna era uno dei dodici poderi del Castello di Cafaggiolo, nucleo storico in Mugello delle proprietà della famiglia De’ Medici.

Nonostante le antiche origini, l'azienda vitivinicola vede la luce solo nel 1998, quando viene ripresa la tenuta e vengono rinnovati i terreni, abbandonati da anni. Con l'aiuto del noto agronomo Andrea Paoletti, Podere Fortuna opera una scelta molto originale: quella di piantare quasi esclusivamente Pinot Nero, vitigno principe della Borgogna. Con l'aiuto di Pierre Marie Guillaume, il più noto vivaista di Borgogna, vengono quindi effettuate scelte mirate allo sviluppo e alla resa qualitativa di questa vite.

Oggi Podere Fortuna produce tre Pinot Nero: due che prendono il nome dai vigneti da cui provengono, Fortuni e Coldaia, ed il terzo realizzato esclusivamente nelle annate migliori. Tutto questo ottenuto grazie all'unione della tradizione francese a quella del territorio toscano.

altri suggerimenti
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Podere Fortuna
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Operazione in corso, attendere...

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