Premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2016
90/100
nome completo
Toscana IGT Bianco di Martiena Dei 2016
New
annata
2016
origine
Toscana
vitigno
Trebbiano 33%, Malvasia 33%, Grechetto 33%
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi
grado alcolico
13 %
temperatura
10 - 12 ℃

Degustazione

Il Toscana Bianco di Martiena della Cantina Dei nasce in vigneti situati nella splendida cornice delle colline senesi.

È prodotto con uve Trebbiano, Malvasia e Grechetto, in pari quantità. Le uve subiscono un processo di diraspatura e una pressatura soffice cui segue la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino è conservato in vasche di acciaio, quindi affinato per 3 mesi in bottiglia.

Il Bianco di Martiena presenta un colore giallo paglierino tenue. Al naso si apre con piacevoli e delicati profumi di fiori bianchi. Al palato risulta armonico, con un interessante retrogusto amarognolo.

Giustamente refrigerato, è ideale in abbinamento a pesce e crostacei. Perfetto per accompagnare zuppe di riso e formaggi freschi, come il formaggio Marzolino, è ottimo con un piatto tipico della tradizione toscana: la panzanella.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Dei

Nel 1964 Alibrando Dei, appassionato di viticoltura, impianta i primi vigneti nella zona di Bossona, in Toscana, territorio vocato alla produzione di grandi vini rossi. Nei primi anni le uve vengono vendute, ma considerata la qualità dei prodotti, la famiglia decide di intraprendere la strada della vinificazione in proprio, dando vita alla Cantina Dei.

Il desiderio della famiglia Dei di produrre grandi vini porta alla nascita di una nuova cantina d'invecchiamento, realizzata completamente in travertino, vetro e legno per integrarsi perfettamente con l'ambiente circostante. L'amore per la natura e per la terra, che da sempre guidano la famiglia, ha portato alla creazione di un'azienda ecosostenibile, grazie all'utilizzo di fonti rinnovabili, e alla valorizzazione del territorio attraverso la produzione di vini che ne rispecchiano le peculiarità.

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