nome completo
Toscana IGT Sangiovese Polissena Il Borro 2010
New
annata
2010
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Barriques di rovere di Allier
formato
0,75 L
aromi
Sottobosco, frutti a bacca rossa
grado alcolico
14 %
temperatura
18 - 20 ℃

Degustazione

Il Toscana Sangiovese Polissena della tenuta Il Borro nasce in vigneti situati sulle colline della zona del Valdarno, in Toscana, ai piedi del Pratomagno.

E' prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte e cernite manualmente. Le uve vengono lasciate macerare sulle bucce per 22 giorni in tini d'acciaio alla temperatura controllata di 28°C, la fermentazione alcolica ha una durata di circa 10 giorni. Il vino viene quindi posto in barriques di rovere di Allier di secondo passaggio, dove riposa per 12 mesi e svolge la fermentazione malolattica. Successivamente, viene travasato in tini d'acciaio per 1 mese, quindi filtrato e imbottigliato. Prima di essere commercializzato riposa in cantina per altri 6 mesi.

Il Polissena è un vino dal colore rosso subino intenso. Il bouquet è ricco e deciso, con piacevoli note di sottobosco e sentori di frutti a bacca rossa. Al palato risulta asciutto e di buon corpo, con tannini presenti ma piacevoli.

Perfetto per accompagnare carni rosse, affettati e formaggi stagionati, è ottimo in abbinamento a piatti a base di selvaggina. Particolarmente indicato con lepre, cinghiale, chianina e cinta senese.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Il Borro

La tenuta Il Borro è situata in Valdarno, Toscana, ai piedi del monte Pratomagno, in una posizione privilegiata per la coltivazione della vite e la produzione di vino. Le caratteristiche del terroir sono state determinanti nella scelta dei vitigni da impiantare quanto, nel 1993, dopo attente analisi, le vecchie vigne sono state spiantate per lasciare spazio alle varietà che meglio si adattano alle caratteristiche del luogo.

La sostenibilità è il principio che sta alla base della produzione vitivinicola de Il Borro. Il rispetto per la natura, il territorio e il vino sono le linee guida aziendali e si ritrovano in tutte le attività svolte nella tenuta.

altri suggerimenti

Potrebbero interessarti anche

Toscana IGT Le Volte dell'Ornellaia 2016
Ornellaia
0,75 L
Carni rosse, formaggi stagionati, arrosti, selvaggina
24,50 €
19,90 €
Toscana IGT Rosso Rubizzo 2016
Rocca delle Macie
0,75 L
Carni bianche alla brace, pollame nobile, risotti, zuppe e minestre
11 €
7,50 €
Toscana IGT Cavalli Tenuta degli Dei 2012
Cavalli - Tenuta degli Dei
0,75 L
Carni rosse, selvaggina
49 €
39 €
Sconto
qta'
Toscana IGT Rosso Turpino 2011
Querciabella
0,75 L
Affettati e salumi, carni bianche, formaggi stagionati
54,29 €
39,21 €
Toscana IGT Rosso Le Redini 2014
Cavalli - Tenuta degli Dei
0,75 L
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
29 €
24 €
Sconto
qta'
Toscana IGT Picconero Tenuta Montebello 2011
Tolaini
0,75 L
Primi piatti, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
70 €
62 €
Sconto
qta'
Operazione in corso, attendere...

Informativa: questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui. Chiudendo questo banner o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie.