2010
19 IVA inc.
nome completo
Toscana IGT Sangiovese Polissena Il Borro 2010
New
denominazione
Toscana IGT
annata
2010
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Barriques di rovere di Allier
formato
0.75 L
aromi
Sottobosco, frutti a bacca rossa
abbinamenti
Carni rosse, formaggi stagionati, affettati e salumi, selvaggina
grado alcolico
14%
temperatura
18 - 20℃
codice prodotto
BORROPOLISSENA2010

degustazione

Il Toscana Sangiovese Polissena della tenuta Il Borro nasce in vigneti situati sulle colline della zona del Valdarno, in Toscana, ai piedi del Pratomagno.

E' prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte e cernite manualmente. Le uve vengono lasciate macerare sulle bucce per 22 giorni in tini d'acciaio alla temperatura controllata di 28°C, la fermentazione alcolica ha una durata di circa 10 giorni. Il vino viene quindi posto in barriques di rovere di Allier di secondo passaggio, dove riposa per 12 mesi e svolge la fermentazione malolattica. Successivamente, viene travasato in tini d'acciaio per 1 mese, quindi filtrato e imbottigliato. Prima di essere commercializzato riposa in cantina per altri 6 mesi.

Il Polissena è un vino dal colore rosso subino intenso. Il bouquet è ricco e deciso, con piacevoli note di sottobosco e sentori di frutti a bacca rossa. Al palato risulta asciutto e di buon corpo, con tannini presenti ma piacevoli.

Perfetto per accompagnare carni rosse, affettati e formaggi stagionati, è ottimo in abbinamento a piatti a base di selvaggina. Particolarmente indicato con lepre, cinghiale, chianina e cinta senese.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Il Borro

La tenuta Il Borro è situata in Valdarno, Toscana, ai piedi del monte Pratomagno, in una posizione privilegiata per la coltivazione della vite e la produzione di vino. Le caratteristiche del terroir sono state determinanti nella scelta dei vitigni da impiantare quanto, nel 1993, dopo attente analisi, le vecchie vigne sono state spiantate per lasciare spazio alle varietà che meglio si adattano alle caratteristiche del luogo.

La sostenibilità è il principio che sta alla base della produzione vitivinicola de Il Borro. Il rispetto per la natura, il territorio e il vino sono le linee guida aziendali e si ritrovano in tutte le attività svolte nella tenuta.

altri suggerimenti

3 prodotti di Il Borro

Formaggi freschi, formaggi stagionati, crostacei, frutti di mare, sushi, primi piatti
17,55€
11,23€
Aggiungi
Carni rosse, formaggi stagionati, affettati e salumi, selvaggina
27,10€
16,93€
Aggiungi
Formaggi stagionati, affettati e salumi, primi piatti, ragù di carne, funghi, carni bianche
17,91€
11,31€
Aggiungi

Potrebbero interessarti anche

Toscana Sangiovese Drumo

2013
Tenuta Rubbia al Colle Suvereto
Primi piatti, affettati e salumi, formaggi freschi, antipasti
12,61€
8,47€
Aggiungi

Toscana Rosso Scannagallo

2011
Fattoria Santa Vittoria
Carni rosse alla brace, primi piatti, formaggi stagionati, affettati e salumi
14,86€
9,38€
Aggiungi

Toscana Rosso Sòdole

2009
Tenute Guicciardini Strozzi
Primi piatti, formaggi stagionati, selvaggina
24,64€
18€
Aggiungi
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
35,48€
24,10€
Aggiungi

Toscana Rosso Millanni

2010
Tenute Guicciardini Strozzi
Primi piatti, selvaggina, formaggi stagionati
35,99€
29,58€
Aggiungi

Toscana Rosso Brusco dei Barbi

2014
Fattoria dei Barbi
Carni bianche, affettati e salumi, ragù di carne, pizza, formaggi stagionati
10,48€
6,63€
Aggiungi
Operazione in corso, attendere...

Per migliorare la vostra esperienza di ricerca facciamo uso dei cookie. Se vuoi approfondire consulta la cookie policy.