Toscana IGT Congiura 2018 Castello del Trebbio

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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni bianche, Formaggi freschi, Molluschi, Primi piatti
Origine
Toscana
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Bibenda
2017
James Suckling
2017
92/100
nome completo
Toscana IGT Congiura 2018 Castello del Trebbio
New
denominazione
Toscana
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Pinot Grigio 50%, Chardonnay 30%, Riesling 20%
formato
0,75 L
aromi
Fiori di acacia, Mela, Susina
grado alcolico
13 %
temperatura
8-10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,18 / 5
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Descrizione

Congiura è un vino che si ispira alla cospirazione della Congiura dei Pazzi. ordita dalla famiglia di banchieri fiorentini de' Pazzi per stroncare l'egemonia dei Medici. Trae origini da suoli di medio impasto. conbuona presenza di calcare e di scheletro.

È prodotto da uve Pinot Grigio. Chardonnay e Riesling raccolte manualmente in cassette al giusto grado di maturazione. La fermentazione avviene a temperatura controllata per il 50% in acciaio e per il 50% in tonneaux. Segue l’affinamento nei medesimi recipienti per 6 mesi e, dopo l'assemblaggio, un affinamento. di ulteriori 3 mesi inbottiglia.

Di colore giallo paglierino, al naso esprime mineralità, note di mela e susina, corredate da sentori di fiori di acacia e biancospino. In bocca risulta fresco, rotondo e persistente.

È adatto con formaggi freschi, carni bianche ben condite e primi piatti a base di molluschi.

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