Terre Siciliane IGT Ramí 2016 COS

Il Bianco Ramí di COS proviene da vigneti situati nella Sicilia sud-orientale presso le zone di Fontane, Bastonaca e Vittoria, nella provincia di Ragusa.

Viene ottenuto dai vitigni autoctoni a bacca bianca Grecanico e Inzolia, presenti in egual percentuale. La fermentazione del mosto avviene spontaneamente in presenza delle bucce, per opera dei lieviti indigeni. L'affinamento si svolge in vasche di cemento e viene completato da una sosta in bottiglia.

Alla vista, si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso si apre in un bouquet che gioca su toni fruttati di albicocca e cedro candito, rifiniti da note dolci di miele e zagara. In bocca si conferma il tratto morbido e perfettamente in equilibrio con la freschezza e con una particolare sapidità iodata. Chiude in un lungo finale ammandorlato.

Ottimo in abbinamento ai piatti a base di pesce, dall'antipasto fino alla seconda portata. Il suo profilo aromatico piacevole ed intenso lo rende adatto ad accompagnare preparazioni non troppo complesse, ma dai sapori netti.