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Terre Siciliane IGT Passito di Zibibbo L'Ecru 2014

500 ml
32 €
22,90  IVA inc.    (45,80 €/L)
Tipo di vino
Passito
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Dolci secchi e pasticceria, formaggi erborinati
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Veronelli
2014
premi delle altre annate
AIS
2016
Veronelli
2016
Bibenda
2013
Decanter
2013
92/100
nome completo
Terre Siciliane IGT Passito di Zibibbo L'Ecru Firriato 2014
New
annata
2014
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Zibibbo 100%
formato
0,5 L
aromi
Miele di zagara, scorza d'arancia candita, pesca sciroppata, fichi secchi, alloro, citronella, salvia, spezie orientali, dattero
grado alcolico
13 %
temperatura
12 ℃
Media Voti
4,65/5
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Descrizione

Il Sicilia Passito di Zibibbo L’Ecrù di Firriato nasce nei vigneti della tenuta di Borgo Guarini, situata nel comune di Agro di Trapani, in Sicilia.

È prodotto unicamente da uve Zibibbo, raccolte e selezionate a mano in parte nella prima decade di settembre, ed in parte vendemmiate tardivamente ad ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 14-16°C per circa 4 settimane. Successivamente il vino affina in bottiglia per 4 mesi prima di essere immesso in commercio.

L’Ecrù di Firriato presenta un colore giallo dorato quasi ambrato. Al naso si apre con eleganti profumi di miele di zagara, scorza d’arancia candita e datteri, arricchiti da note di pesca sciroppata e fichi secchi, alloro, citronella, salvia e spezie orientali. Al palato risulta profondo ed equilibrato, con un'avvolgente ed elegante persistenza finale in cui ritornanoi sentori fruttati e speziati percepiti all’olfatto.

Perfetto per accompagnare la pasticceria secca e al cucchiaio, questo passito è ideale in abbinamento con i formaggi erborinati.

Origine: Sicilia

sicilia

Per le condizioni climatiche, le temperature miti, le terre collinari, la leggera brezza marina e il sole, la Sicilia presenta un ambiente perfetto per la coltivazione della vite e la produzione di vino. Il vigneto siciliano è suddiviso in tre grandi distretti: quello occidentale del Trapanese con i celebri vini di Marsala, quello nord-orientale con i vini dell’Etna e quello meridionale con i prodotti del Ragusano.

Con i suoi vini, questa regione testimonia una secolare vocazione alla viticoltura, che affonda le proprie radici già ai tempi dei Greci. La produzione enologica siciliana sta vivendo oggi una svolta importante: la valorizzazione delle potenzialità ancora non del tutto espresse dell’isola.

Produttore: Firriato

È situata nell’agro di Trapani, e possiede sei tenute: Baglio Sorìa, Borgo Guarini, Dàgala Borromeo e Pianoro Guddìa, dedite alla viticoltura collinare in cui si valorizza le biodiversità dei vitigni; Cavanera Etnea, nel territorio vulcanico dell’Etna dove si coltiva vitigni tradizionali come il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio e il Carricante e Calamoni di Favignana.

Nell’Isola, la vicinanza del mare dona ai vini salinità e mineralità, insieme ad aromi straordinariamente unici. La posizione geografica offre una continua ventilazione che garantisce un clima secco e mitigato durante tutto l’anno, che consente una particolare produzione di nicchia che, insieme ai vini dell’Etna, «sono delle perle rare che Firriato sta collezionando con la sua strategia di produzione vitivinicola».

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