Premi e riconoscimenti
Veronelli
2013
Bibenda
2013
Bibenda
2012
nome completo
Terre Siciliane IGT Passito di Zibibbo L'Ecru Firriato 2014
New
annata
2014
vitigno
Zibibbo 100%
formato
0,5 L
aromi
Miele di zagara, scorza d'arancia candita, datteri, pesca sciroppata, fichi secchi, alloro, citronella, salvia, spezie orientali
abbinamenti
Dolci secchi e pasticceria, formaggi erborinati
grado alcolico
13 %
temperatura
12 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Il Sicilia Passito di Zibibbo L’Ecrù di Firriato nasce nei vigneti della tenuta di Borgo Guarini, situata nel comune di Agro di Trapani, in Sicilia.

È prodotto unicamente da uve Zibibbo, raccolte e selezionate a mano in parte nella prima decade di settembre, ed in parte vendemmiate tardivamente ad ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 14-16°C per circa 4 settimane. Successivamente il vino affina in bottiglia per 4 mesi prima di essere immesso in commercio.

L’Ecrù di Firriato presenta un colore giallo dorato quasi ambrato. Al naso si apre con eleganti profumi di miele di zagara, scorza d’arancia candita e datteri, arricchiti da note di pesca sciroppata e fichi secchi, alloro, citronella, salvia e spezie orientali. Al palato risulta profondo ed equilibrato, con un'avvolgente ed elegante persistenza finale in cui ritornanoi sentori fruttati e speziati percepiti all’olfatto.

Perfetto per accompagnare la pasticceria secca e al cucchiaio, questo passito è ideale in abbinamento con i formaggi erborinati.

origine:

Per le condizioni climatiche, le temperature miti, le terre collinari, la leggera brezza marina e il sole, la Sicilia presenta un ambiente perfetto per la coltivazione della vite e la produzione di vino. Il vigneto siciliano è suddiviso in tre grandi distretti: quello occidentale del Trapanese con i celebri vini di Marsala, quello nord-orientale con i vini dell’Etna e quello meridionale con i prodotti del Ragusano.

Con i suoi vini, questa regione testimonia una secolare vocazione alla viticoltura, che affonda le proprie radici già ai tempi dei Greci. La produzione enologica siciliana sta vivendo oggi una svolta importante: la valorizzazione delle potenzialità ancora non del tutto espresse dell’isola.

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