Terre Siciliane IGT Il Principe 2016 Rallo

Il Terre Siciliane Il Principe di Rallo nasce all'interno di vigneti coltivati in regime biologico, siti in località Patti Piccolo, ad Alcamo, in provincia di Trapani.

Viene realizzato con un blend di varietà locali a bacca rossa, vendemmiate manualmente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Il mosto fermenta in acciaio inox ad una temperatura controllata di 22-24°C, con macerazione sulle bucce di 8-10 giorni. Conclusa la malolattica, il vino matura in acciaio per almeno 6 mesi e in botti di legno per 5 mesi prima di essere imbottigliato.

Il Principe di Rallo si contraddistingue per un colore rosso intenso con sfumature violacee. Al naso si apre con sentori netti di ciliegia e frutti a bacca rossa. Al palato risulta morbido ed equilibrato, di buon corpo e persistenza.

Perfetto da abbinare alle carni rosse, è ottimo in compagnia dei formaggi stagionati.