Terre Siciliane IGT Carta d'Oro 2017 Rallo

Il Terre Siciliane Carta d'Oro di Rallo proviene da vigneti a conduzione biologica situati in località Patti Piccolo, ad Alcamo, in provincia di Trapani.

Deriva da un blend di uve a bacca bianca autoctone, raccolte a mano tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre. Svolta la fermentazione in acciaio inox ad una temperatura controllata di 15-16°C per 8-10 giorni, il vino affina nei medesimi recipienti per 6 mesi e per ulteriori 30 giorni in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Di colore giallo paglierino, rivela al naso gradevoli sentori di fiori bianchi corredati da note di frutta esotica, ananas e mango su tutti. Al palato è secco e caldo, ben equilibrato, con un retrogusto appena percepibile di mandorla amara.

Si abbina con antipasti e formaggi a pasta molle. Perfetto anche con le carni bianche, il pesce e i crostacei.