Terre Siciliane IGP Inzolia 2017 Due Sorbi

L'Inzolia della cantina Due Sorbi nasce da vigneti del comune catanese di Valverde, situati sul versante est dell'Etna.

Viene realizzato con sole uve Inzolia, raccolte a mano e portate immeditamente in cantina, dove viene condotta la fermentazione con lieviti selezionati ad una temperatura controllata di 16-18°C per 15-18 giorni. Il vino affina in serbatoi di acciaio inox prima di essere imbottigliato.

Alla vista di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, espone un bouquet di profumi intensi e avvolgenti che ricordano la frutta a polpa bianca, corredati da lievi accenni erbacei e minerali. Al palato si dimostra fresco ed equilibrato, connotato da una delicata e piacevole sapidità.

Si abbina perfettamente alle insalate di polipo e ai crostacei in genere.