Terre Siciliane IGT Al Qasar 2015 Rallo

Il Terre Siciliane Al Qasar di Rallo nasce in vigneti, a conduzione biologica, situati nel comune di Alcamo, in provincia di Trapani.

È prodotto interamente con uve Zibibbo, raccolte e selezionate accuratamente a mano nel mese di agosto. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 15-16°C, per 8 giorni. Successivamente il vino affina per 6 mesi in acciaio e per un altro mese in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

L’Al Qasar di Rallo è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con gradevoli sensazioni di sambuco, pera, zagara e mirto. Al palato risulta elegante ed equilibrato, con una buona pienezza che accompagna verso un finale persistente e aromatico.

Ottimo come aperitivo, è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei. Da provare con in abbinamento al foie gras e ai formaggi erborinati.