Terre di Casole DOC Rosso 2011 Cielsereno

Il Terre di Casole Rosso nasce all'interno della bella azienda Cielsereno, immersa nelle dolci colline di Casole d'Elsa, in provincia di Siena.

Realizzato prevalentemente con uve Sangiovese e con uve Merlot, raccolte interamente a mano, questo vino viene lasciato fermentare per 12 giorni e macerare in vasche d'acciaio a temperature controllate. Segue la fermentazione malolattica ed un breve affinamento di 3 mesi in barriques, dove il vino stabilizza le proprie peculiarità organolettiche.

Il Terre di Casole di Cielsereno presenta un colore rosso rubino molto intenso. Al naso propone aromi fruttati molto decisi, con note di ciliegia e amarena che si fondono con sensazioni di frutta nera e, nel finale, con eleganti tocchi di pepe nero. In bocca dimostra una struttura media, con tannini levigati e una buona freschezza che conferisce al vino un'ottima longevità.

Ottimo con carni rosse alla brace, ben si sposa con affettati e salumi e formaggi stagionati.