Terre del Volturno IGT Pallagrello Bianco Caiatì 2015 Michele Alois

Il Terre del Volturno Pallagrello Bianco Caiatì di Michele Alois nasce in vigneti situati nel comune casertano di Pontelatone, in Campania.

È prodotto con uve Pallagrello Bianco in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano a metà settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 30 giorni. Dopo la malolattica, il vino affina in bottiglia per 4 mesi, prima di essere commercializzato.

Di colore giallo dorato, il Caiatì di Michele Alois si apre al naso con sentori di fiori gialli arricchiti da note fruttate in cui si riconoscono la susina gialla e il pompelmo, la mandorla e la nespola. Leggermente aromatico. Al palato risulta caldo ed equilibrato, con una perfetta mineralità ed un buon corpo.

Ideale in abbinamento a piatti a base di pesce in genere, questo bianco si sposa perfettamente con le carni bianche. Da provare con il pollo alla cacciatora.