Teroldego Rotaliano Riserva DOC Clesurae 2011 Cantina Rotaliana

Il Teroldego Riserva “Clesurae” è prodotto dalla Cantina Rotaliana nel cuore dell’omonima piana trentina.

Dalle vigne con oltre 50 anni di età, allevate secondo il tradizionale sistema a pergola, vengono raccolte manualmente le uve Teroldego, tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. La vinificazione si svolge interamente in legno: dapprima una fermentazione alcolica in tini di rovere francese e poi in barrique per 24 mesi.

Al colore rosso rubino intenso fa eco una complessità olfattiva di grande spessore. Vira da note di mora e prugna a note di cioccolato, spezie e tabacco. In bocca ha un ottimo corpo e una freschezza fine, elegante. Persiste nelle note fruttate e nella trama tostata.

Ideale per accompagnare uno spezzatino di capriolo.