Taurasi DOCG Poliphemo 2012 Luigi Tecce

Il Taurasi Poliphemo di Luigi Tecce proviene da un vigneto che si estende per poco più di un ettaro, con piante dall'età media di 80 anni, situato a Paternopoli di Avellino, in Campania, nel cuore della DOCG Taurasi.

È prodotto con uve Aglianico in purezza, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce, per 40 giorni in tini aperti di castagno. Il vino affina poi in tonneaux per 24 mesi sulle fecce nobili prima del successivo imbottigliamento.

Il Taurasi Poliphemo di Luigi Tecce si veste di un bel rosso rubino. Il bouquet è complesso e intenso, con profumi di prugna matura che si amalgamano in maniera del tutto armoniosa con sentori di rabarbaro e di cioccolato bianco. In bocca si rivela polposo ed elegante e caldo, di buona spalla acida e armonia, dal finale austero.

Vino da conservare a lungo, trova l'abbinamento perfetto con arrosti a base di carni rosse, la selvaggina e i formaggi stagionati.