Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2012
Due bicchieri nero
Veronelli
2013
Veronelli
2012
Robert Parker Wine Advocate
2011
91/100
Luca Maroni
2012
92/99
nome completo
Symposio Feudo Principi di Butera 2012
New
annata
2012
origine
Sicilia
vitigno
Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 30%, Petit Verdot 5%
affinamento
Tonneaux
formato
0,75 L
aromi
Confettura di ciliegie, vegetali, cioccolato, balsamico
grado alcolico
14 %
temperatura
16-18 ℃

Degustazione

Il Symposio è il Cru più importante di Feudo Principi di Butera. Nasce negli splendidi vigneti dell'azienda siciliana, situati all'interno del comune di Butera.

Questo vino viene realizzato da un sapiente blend di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, vendemmiate e selezionate manualmente e con cura meticolosa durante la terza settimana din settembre. La vinificazione avviene separatamente per singola varietà in acciaio a temperatura controllata con una macerazione di 30 giorni. A questa segue la fermentazione malolattica subito dopo la svinatura. La maturazione avviene per diciotto mesi in tonneau da 350 litri di legno di rovere francese di primo e secondo passaggio.

Il Symposio presenta un colore rosso rubino impenetrabile. Al naso si apre con un intenso ed elegantissimo aroma di confettura di ciliegie, a cui si accompagnano piacevoli note vegetali e sensazioni di cioccolato. In bocca dimostra una prorompente struttura, seguita da una buona acidità e tannini levigati. Un vino simbolo della Sicilia, che riflette il terroir da cui proviene in assoluta fedeltà e rispetto.

Se conservato bene questo vino può essere bevuto anche ad oltre dieci anni dalla vendemmia. Perfetto con carni rosse e piatti importanti come arrosti. Accompagna molto bene anche momenti di meditazione.

Origine: Sicilia

Per le condizioni climatiche, le temperature miti, le terre collinari, la leggera brezza marina e il sole, la Sicilia presenta un ambiente perfetto per la coltivazione della vite e la produzione di vino. Il vigneto siciliano è suddiviso in tre grandi distretti: quello occidentale del Trapanese con i celebri vini di Marsala, quello nord-orientale con i vini dell’Etna e quello meridionale con i prodotti del Ragusano.

Con i suoi vini, questa regione testimonia una secolare vocazione alla viticoltura, che affonda le proprie radici già ai tempi dei Greci. La produzione enologica siciliana sta vivendo oggi una svolta importante: la valorizzazione delle potenzialità ancora non del tutto espresse dell’isola.

Produttore: Feudo Principi di Butera

Dal 1997, la famiglia Zonin è proprietaria dell'’azienda Feudo Principi di Butera, situata nelle antiche terre del Feudo Deliella, nella provincia siciliana di Caltanissetta.

Questa azienda siciliana si dedica alla realizzazione di etichette di grande qualità, cercando di sfruttare al meglio le potenzialità di un territorio altamente vocato alla produzione enologica, accostando i grandi vitigni internazionali a vitigni autoctoni di assoluta qualità. La proposta di Feudo Principi di Butera vira dunque verso la celebrazione della cultura vitivinicola siciliana, con una visione moderna e ben sviluppata.

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