Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2018 Abbazia di Novacella

0,75 L
14,90 €
10,90   IVA inc.    (14,53 €/L)
- +
Tipo di vino
Bianco
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Piatti vegetariani, Primi piatti, Verdura
Disponibilità
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nome completo
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2018 Abbazia di Novacella
New
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Sylvaner 100%
affinamento
Acciaio, Botte di acacia
formato
0,75 L
aromi
Melone, Pera matura
grado alcolico
13,5 %
temperatura
8-10 ℃
Media Voti
3,77 / 5
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Descrizione

Il Sylvaner dell'Abbazia di Novacella si origina da vigneti dislocati nella conca di Bressanone, all'interno della Valle Isarco, caratterizzata da notti fresche e da una buona ventilazione.

Fermenta e matura per quasi la totalità in acciaio inox, con un quarto della massa che svolge entrambe le fasi in botte di acacia. La durata di affinamento è di almeno 6 mesi.

Dal colore giallo paglia con sfumature verdognole, ha un bel naso fruttato che ruota intorno ai sentori di pera matura e di melone. Al palato sorprende in quanto a robustezza e struttura, ma al tempo stesso per eleganza.

Perfetto in abbinamento con i primi piatti della cucina altoatesina, in particolar modo con i canederli, ma anche con insalate e mousse di asparagi.

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