Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2018 Terlano

0,75 L
49,90 €
45   IVA inc.    (60 €/L)
- +
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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Crostacei, Ostriche, Pesce, Risotti
Origine
Alto Adige
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Robert Parker Wine Advocate
2018
94/100
premi delle altre annate
Gambero Rosso
2017
Tre bicchieri
AIS
2017
Veronelli
2017
Robert Parker Wine Advocate
2017
93/100
Bibenda
2017
Wine Spectator
2016
92/100
Luca Maroni
2016
92/99
nome completo
Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2018 Terlano
New
denominazione
Alto Adige
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
affinamento
Acciaio, Botte di legno
formato
0,75 L
aromi
Citronella, Fiori di sambuco, Mango, Melissa, Papaya, Pietra focaia, Tè verde
grado alcolico
14 %
temperatura
12-14 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,80 / 5
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Descrizione

Un Sauvignon Blanc in purezza che esprime nel calice tutta la prorompenza della sua terra di origine, l’Alto Adige, prende vita da una rigorosa selezione delle uve e una vendemmia manuale, come si faceva un tempo. Dopo l’arrivo in cantina si ha una pigiatura delicata a grappolo intero e una sfecciatura per sedimentazione naturale. In seconda battuta si ha una lenta fermentazione a temperatura controllata e l’affinamento per 9 mesi sui lieviti fini, per metà parte in botti di legno grandi e per la restante metà in fusti d’acciaio inox. Segue l’operazione di assemblaggio, eseguita 3 mesi prima dell’imbottigliamento.

Un colore giallo scintillante illumina il calice e il naso è subito inebriato da un bouquet esotico e accattivante, con variopinte note di mango e papaya, limetta e pompelmo rosso, che si uniscono ai sentori erbacei come citronella, melissa e tè verde, ai quali si avviluppano note di sciroppo di sambuco e velature minerali di pietra focaia. Il palato è tutto giocato tra aromi minerali e note fruttate, che si fondono armonicamente in un sapore ricco che vira verso un retrogusto persistente.

Per il suo splendido profilo organolettico, è il vino più vocato ad accompagnare amabilmente ostriche, tartara di salmone e cruditè di crostacei, come anche un ottimo risotto alla mela verde con filetto di salmerino selvatico alla piastra. Da provare assolutamente con le aragoste al vapore.

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