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Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2018 Terlano

0,75 L
49,90 €
45   IVA inc.    (60 €/L)
- +
Disponibilità limitata: è possibile acquistarne una quantità massima di 1 per cliente
Tipo di vino
Bianco
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Crostacei, Ostriche, Pesce, Risotti
Origine
Alto Adige
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 49 minuti per riceverlo entro venerdì 29 maggio.
premi delle altre annate
Gambero Rosso
2017
Tre bicchieri
AIS
2017
Veronelli
2017
Robert Parker Wine Advocate
2017
93/100
Bibenda
2017
Wine Spectator
2016
92/100
Luca Maroni
2016
92/99
nome completo
Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2018 Terlano
New
denominazione
Alto Adige
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
affinamento
Acciaio, Botte di legno
formato
0,75 L
aromi
Citronella, Fiori di sambuco, Mango, Melissa, Papaya, Pietra focaia, Tè verde
grado alcolico
14 %
temperatura
12-14 ℃
Media Voti
4,80 / 5
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Descrizione

Un Sauvignon Blanc in purezza che esprime nel calice tutta la prorompenza della sua terra di origine, l’Alto Adige, prende vita da una rigorosa selezione delle uve e una vendemmia manuale, come si faceva un tempo. Dopo l’arrivo in cantina si ha una pigiatura delicata a grappolo intero e una sfecciatura per sedimentazione naturale. In seconda battuta si ha una lenta fermentazione a temperatura controllata e l’affinamento per 9 mesi sui lieviti fini, per metà parte in botti di legno grandi e per la restante metà in fusti d’acciaio inox. Segue l’operazione di assemblaggio, eseguita 3 mesi prima dell’imbottigliamento.

Un colore giallo scintillante illumina il calice e il naso è subito inebriato da un bouquet esotico e accattivante, con variopinte note di mango e papaya, limetta e pompelmo rosso, che si uniscono ai sentori erbacei come citronella, melissa e tè verde, ai quali si avviluppano note di sciroppo di sambuco e velature minerali di pietra focaia. Il palato è tutto giocato tra aromi minerali e note fruttate, che si fondono armonicamente in un sapore ricco che vira verso un retrogusto persistente.

Per il suo splendido profilo organolettico, è il vino più vocato ad accompagnare amabilmente ostriche, tartara di salmone e cruditè di crostacei, come anche un ottimo risotto alla mela verde con filetto di salmerino selvatico alla piastra. Da provare assolutamente con le aragoste al vapore.

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