Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Ludwig 2021 Elena Walch

L'Alto Adige Pinot Nero Ludwig di Elena Walch nasce all'interno di vigneti situati nei comuni di Barleith, Montan e Tramin, in provincia di Bolzano.

È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, vendemmiate e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in legno, con una macerazione a contatto con le vinacce di 10 giorni. Dopo la malolattica in botte di legno, il vino affina per 16 mesi in barrique di rovere francese, prima di essere imbottigliato.

Il Pinot Nero Ludwig di Elena Walch presenta un colore rosso rubino intenso e vibrante. Al naso si apre con sentori di frutta matura, tra cui spiccano la ciliegia e la prugna, arricchiti da note speziate di cannella e chiodi di garofano. Al palato risulta elegante e speziato, con tannini soffici ed un finale gradevolmente fresco e persistente.

Questo vino rosso è ideale in abbinamento con primi piatti e secondi leggeri a base di carni rosse.