nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Castel Sallegg 2016
New
annata
2016
origine
Alto Adige
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Barriques di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Bacche rosse, ciliegie, spezie
abbinamenti
Carni rosse, carni bianche, formaggi stagionati
grado alcolico
14 %
temperatura
16 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

L'Alto Adige Pinot Nero di Castel Sallegg nasce in vigneti situati nel comune di Caldaro, in provincia di Bolzano.

È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28°C per 15 giorni. Dopo la malolattica il vino affina 12 mesi in barrique di rovere francese, prima di essere imbottigliato.

Di colore rosso rubino, il Pinot Nero di Castel Sallegg si apre al naso con gradevoli profumi di bacche rosse e ciliegie, arricchiti da aromi speziati. Al palato risulta equilibrato e rotondo, di corpo medio, con un finale lungo e piacevolmente persistente.

Perfetto per accompagnare piatti a base di carne bianca e rossa, è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati.

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