Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Dellago 2016 Cantina di Bolzano

Il Weissburgunder Pinot Bianco Dellago della Cantina di Bolzano nasce in vigneti selezionati ubicati nei dintorni di Bolzano, nel cuore della DOC Alto Adige.

È prodotto esclusivamente con uve Pinot Bianco, vendemmiate unicamente a mano nella prima metà di settembre. La fermentazione avviene in fusti di acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino affina parzialmente in barriques francesi per qualche mese, prima di essere imbottigliato.

Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con intensi profumi di mele Golden, pere e pesche bianche, su un sottofondo di note minerali. Al palato risulta strutturato ed elegante, piacevolmente minerale.

Ottimo come aperitivo, questo vino è perfetto per accompagnare gli asparagi, il pesce, il pollame e tutti i piatti della cucina vegetariana.