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nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Castel Sallegg 2016
New
annata
2016
origine
Alto Adige
vitigno
Pinot Bianco 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Mele mature, noci, agrumi, sambuco
abbinamenti
Pesce, piatti vegetariani, primi piatti
grado alcolico
14 %
temperatura
10-12 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

L'Alto Adige Pinot Bianco di Castel Sallegg nasce in vigneti situati nel comune di Caldaro, in provincia di Bolzano.

È ottenuto da uve Pinot Bianco in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 15-18°C. Successivamente il vino affina sule fecce fini per 4 mesi in botti di acciaio inox, prima di essere imbottigliato.

Il Pinot Bianco di Castel Sallegg presenta un colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. Al naso si apre con freschi aromi di mele mature e noci, arricchiti da gradevoli note agrumate. Al palato presenta una fresca acidità ed una buona struttura con un finale lungo e persistente.

Questo vino è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce in genere e primi piatti vegetariani.

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