Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2014
Due bicchieri
nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Rosa Vendemmia Tardiva Castel Sallegg 2015
New
annata
2015
origine
Alto Adige
vitigno
Moscato Rosa 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,375 L
aromi
Rosa, frutti esotici, lampone
grado alcolico
11 %
temperatura
10-14 ℃

Degustazione

L'Alto Adige Moscato Rosa Vendemmia Tardiva nasce dalla selezione di vigneti Kuenburg, nella tenuta di Seehof di Castel Sallegg, situata nel comune bolzanino di Caldaro.

È prodotto esclusivamente con la varietà rara autoctona Moscato Rosa, vendemmiate unicamente a mano in epoca tardiva. La fermentazione avviene per 2 settimane sulla vinaccia in vasche di acciaio inox. Successivamente il vino affina per 12 mesi sempre in acciaio inox e per ulteriori 12 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.

Questo Moscato Rosa di Castel Sallegg presenta un colore rosso lampone. Al naso si apre con intensi profumi di rosa, arricchite da note di frutti esotici, fragola e lampone. Al palato risulta pieno e gradevole, con un finale piacevolmente lungo e persistente.

Perfetto per accompagnare formaggi stagionati e saporiti, è ideale in abbinamento con il foie gras e i dolci alla frutta. Ottimo anche come vino da meditazione.

Produttore: Castel Sallegg

Tradizione, vino e terra: un legame storico, che si protrae dal 1851, unisce la cantina Castel Sallegg al terroir di Caldaro, una delle zone più vocate dal punto di vista vitivinicolo di tutto l’Alto Adige. Si tratta di una realtà a conduzione famigliare, che vede nei conti di Kuenburg i custodi di una tradizione enologica che affonda le radici in queste aree da più di 1000 anni. Castel Sallegg è una realtà produttiva in cui passione e cura dei dettagli sono valori fondamentali, alla base della valorizzazione di un territorio che, a distanza di poche decine di metri, è in grado di dare vita a vini con caratteristiche molto diverse. Proprio per questo il team della cantina è oltremodo attento nell’armonizzare i tre fattori fondamentali che si celano dietro la creazione di un’ottima etichetta: terreno, clima e vitigno.

Nei vigneti, che si estendono per circa 30 ettari attorno al lago di Caldaro, su pendii ricompresi fra i 230 e i 550 metri sul livello del mare, si coltivano vitigni sia autoctoni che internazionali, tra i quali spicca l’ormai rarissimo Moscato Rosa. Tra i filari le operazioni vengono svolte con grande rigore, mentre in cantina tradizione e innovazione si uniscono in un legame saldo, rivolto a un continuo desiderio di migliorarsi. Castell Sallegg produce ogni anno una gamma di bottiglie molto interessanti, che, grazie a uno spiccato legame con il territorio, esprimono sensazioni organolettiche pure, sincere e autentiche.


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