nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Castel Sallegg 2015
New
annata
2015
origine
Alto Adige
vitigno
Lagrein 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Ribes nero, prugna in confettura, sambuco, liquirizia
grado alcolico
13 %
temperatura
18 ℃

Degustazione

L'Alto Adige Lagrein di Castel Sallegg nasce in vigneti situati nel comune di Caldaro, in provincia di Bolzano.

È prodotto interamente con uve Lagrein, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28°C per circa 15 giorni. Dopo la malolattica il vino affina per 6 mesi in botti di acciaio, prima di essere imbottigliato.

Il Lagrein di Castel Sallegg presenta un colore rosso porpora carico con riflessi violacei. Al naso si apre con evidenti profumi di ribes nero e prugna in confettura, arricchiti da gradevoli note di sambuco e liquirizia. Al palato si presenta di buona struttura, con tannini morbidi e delicate note fruttate in chiusura.

Questo vino rosso è perfetto per accompagnare stufati e carni grigliate sia bianche che rosse.

produttore: Castel Sallegg

Tradizione, vino e terra: un legame storico, che si protrae dal 1851, unisce la cantina Castel Sallegg al terroir di Caldaro, una delle zone più vocate dal punto di vista vitivinicolo di tutto l’Alto Adige. Si tratta di una realtà a conduzione famigliare, che vede nei conti di Kuenburg i custodi di una tradizione enologica che affonda le radici in queste aree da più di 1000 anni. Castel Sallegg è una realtà produttiva in cui passione e cura dei dettagli sono valori fondamentali, alla base della valorizzazione di un territorio che, a distanza di poche decine di metri, è in grado di dare vita a vini con caratteristiche molto diverse. Proprio per questo il team della cantina è oltremodo attento nell’armonizzare i tre fattori fondamentali che si celano dietro la creazione di un’ottima etichetta: terreno, clima e vitigno.

Nei vigneti, che si estendono per circa 30 ettari attorno al lago di Caldaro, su pendii ricompresi fra i 230 e i 550 metri sul livello del mare, si coltivano vitigni sia autoctoni che internazionali, tra i quali spicca l’ormai rarissimo Moscato Rosa. Tra i filari le operazioni vengono svolte con grande rigore, mentre in cantina tradizione e innovazione si uniscono in un legame saldo, rivolto a un continuo desiderio di migliorarsi. Castell Sallegg produce ogni anno una gamma di bottiglie molto interessanti, che, grazie a uno spiccato legame con il territorio, esprimono sensazioni organolettiche pure, sincere e autentiche.


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