Scheda tecnica
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2017 Cantina di Bolzano
Descrizione
Il Pinot Bianco della linea Gries della Cantina di Bolzano si ottiene esclusivamente con uve Pinot Bianco, raccolte tra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre.
Dopo una pressatura soffice dei grappoli, il mosto fermenta a temperatura controllata in contenitori di acciaio, dove ha luogo anche il processo di affinamento.
Giallo chiaro il colore, è caratterizzato da un profumo in cui la fanno da padrone sentori fruttati di mela e di pera. Al palato è secco e pieno, di bella armonicità.
Ideale come aperitivo, è perfetto in compagnia di pesce, carni bianche e ricette a base di verdure.