Scheda tecnica
Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2017 Cantina di Bolzano
Descrizione
Il Gewürztraminer Gries della Cantina di Bolzano è ottenuto da uve Gewürztraminer in purezza, vendemmiate tra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre. Un'accurata selezione delle uve viene sottoposta ad una soffice pressatura. La fermentazione si svolge in botti di acciaio a temperatura controllata, dopodiché il vino affina nei medesimi recipienti sino al momento dell'imbottigliamento.
Vino dal colore giallo chiaro, è aromatico al naso, in cui si distinguono caratteristiche note di rosa e di cannella. Al palato è pieno e armonico, di buona freschezza.
Indicato in compagnia di crostacei, fegato d'oca e piatti della tradizione asiatica, è perfetto con i formaggi erborinati quali il gorgonzola e il roquefort stagionato.