nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kolbenhof Hofstatter 2016
New
annata
2016
origine
Alto Adige
vitigno
Gewürztraminer 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Pesca, albicocca, lychee, mango, frutto della passione
abbinamenti
Crostacei, pesce, piatti asiatici
grado alcolico
15 %
temperatura
10-12 ℃
Disponibilità
Prodotto in arrivo

Degustazione

L'Alto Adige Gewürztraminer Vigna Kolbenhof di Hofstätter nasce da un’accurata selezione di una vigna situata nell’omonima tenuta di Kolbenhof, in uno dei grandi crus del Gewürztraminer altoatesino.

È prodotto con uve Gewürztraminer in purezza, raccolte esclusivamente a mano. Dopo una soffice pressatura e e una breve macerazione a contatto con le bucce, al fine di esaltare le caratteristiche varietali, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata subendo diversi batonnage. Successivamente il vino matura sulle fecce fini per 8 mesi , prima del suo imbottigliamento.

Il Gewürztraminer Vigna Kolbenhof di Hofstätter presenta un colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un bouquet intensamente fruttato in cui primeggiano note di pesca e albicocca, che si intrecciano ad altre di lychee, mango e frutto della passione. Al palato risulta deciso e fine, di grande freschezza e persistenza.

Ideale in abbinamento con i crostacei e con pesci strutturati, è perfetto insieme al foie gras e a piatti tipici della cucina thailandese.

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