Scheda tecnica
Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2016 Castel Sallegg
Descrizione
L'Alto Adige Gewürztraminer di Castel Sallegg nasce in vigneti situati nel comune di Caldaro, in provincia di Bolzano.
È prodotto con uve Gewürztraminer in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano. Dopo una breve macerazione a basse temperature, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sulle fecce fini per 4 mesi prima di essere imbottigliato.
L’Alto Adige Gewürztraminer presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con caratteristici aromi di menta e rosa matura, arricchiti da note di frutta esotica. Al palato risulta equilibrato, con un’ottima acidità ed un finale lungo e persistente.
Questo vino è perfetto per accompagnare piatti saporiti a base di pesce e formaggi stagionati. Da provare con la cucina asiatica.