nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder Kellerei Bozen - Cantina Bolzano 2016
New
annata
2016
origine
Alto Adige
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Botti di rovere, acciaio
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, lampone, prugna, liquirizia, viola
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃

Degustazione

Il Südtirol Blauburgunder di Cantina Bolzano nasce in vigneti situati a Renon e Laitago, in provincia di Bolzano.

È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano nel mese di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in parte in botti di rovere, prima di essere imbottigliato.

Si caratterizza per un colore rosso rubino. Al naso si apre con intensi profumi di ciliegia, lampone e prugna, arricchiti da note di viola e liquirizia. Al palato risulta fruttato, mediamente strutturato e setoso, giustamente tannico.

Perfetto per accompagnare carni di manzo e selvaggina da piuma, è ideale in abbinamento con formaggi semi-stagionati.

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