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nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder Kellerei Bozen - Cantina Bolzano 2016
New
annata
2016
origine
Alto Adige
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Botti di rovere, acciaio
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, lampone, prugna, liquirizia, viola
abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Il Südtirol Blauburgunder di Cantina Bolzano nasce in vigneti situati a Renon e Laitago, in provincia di Bolzano.

È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano nel mese di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in parte in botti di rovere, prima di essere imbottigliato.

Il Südtirol Blauburgunder di Cantina Bolzano è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con intensi profumi di ciliegia, lampone e prugna, arricchiti da note di viola e liquirizia. Al palato risulta fruttato, mediamente strutturato e setoso, giustamente tannico.

Perfetto per accompagnare carni di manzo e selvaggina da piuma, è ideale in abbinamento con formaggi semi-stagionati.

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