Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Beyond the Clouds 2016 Elena Walch

L'Alto Adige Bianco Beyond the Clouds nasce nel vigneto Castel Ringberg di Elena Walch, situato nel comune bolzanino di Termeno sulla Strada del Vino, nel cuore della DOC Alto Adige.

È ottenuto da una selezione di uve a bacca bianca di proprietà, in cui predomina lo Chardonnay. Dopo la fermentazione, il vino affina in barriques di rovere francese per circa 10 mesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

Il Beyond the Clouds di Elena Walch presenta un colore giallo molto intenso. Al naso si apre con un bouquet complesso e aromatico, con note di ananas e petali di rosa cui seguono sentori tostati. Al palato risulta raffinato e complesso, piacevolmente morbido e sapido, con un finale che evolve su eleganti note boisé.

Consigliato in abbinamento a primi piatti saporiti, questo bianco è ideale per accompagnare il pesce, i formaggi e i piatti a base di carni bianche.