Stellenbosch WO Lourens River Valley 2013 Morgenster

Morgenster è l’azienda vitivinicola di Giulio Bertrand, produttore del Sud Africa – i suoi vigneti si trovano nella zona di Stellenbosch, per la precisione – il cui desiderio è quello di produrre il miglior taglio bordolese fuori dalla Francia ed il miglior olio fuori dall’Italia. Dal primo, nasce il rosso Lourens River Valley.

Si compone delle classiche uve che determinano il taglio bordolese, ripartite in un 62% di Merlot, 23% di Cabernet Franc ed un 15% di Cabernet Sauvignon. L’attenzione al ciclo vegetativo della pianta ed alla perfetta maturazione delle uve è massima e permette, in vendemmia, di portare in cantina solo i migliori grappoli. Il vino affina per 15 mesi in botti di rovere francese da 30 Hl.

Il colore rosso rubino intenso traccia il profilo scuro di questo vino, che manifesta i tratti di frutta nera ed in confettura anche al naso. Mostra, nel profumo, note di caffè, di spezie e di erbe aromatiche. In bocca è corposo ed equilibrato, con il tannino capace di inserirsi in una cornice di morbidezza.

Da abbinare con una carne di capretto arrosto.