Stellenbosch WO Giorgio 2012 Dalla Cia

Giorgio Dalla Cia è il nome del fondatore, storico enologo pluripremiato che ha fatto tanto non solo per la sua azienda, ma per tutta la realtà vitivinicola di Stellenbosch, in Sud Africa, dove questi vini vedono i natali.

Il vino rosso Giorgio si compone di 63% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot e 14% Petit Verdot. In seguito al processo di vinificazione, esso matura per 18 mesi in botti di rovere francese, per il 90% nuove e per il restante 10% di secondo passaggio.

Il suo colore è rosso intenso nella tonalità del rubino. Un profumo di violette, ciliegia, foglia di tabacco e caffè ne scandisce la complessa personalità. La freschezza ed il tannino poggiano su uno sfondo di consistenza e spessore aromatico.

Da abbinare con un filetto di manzo cotto alla griglia.