Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Wildbacher 2011 Tenuta Col Sandago

Lo Spumante Metodo Classico Brut Wildbacher della Tenuta Col Sandago nasce in vigneti situati nel comune di Susegana.

È prodotto esclusivamente con uve Wildbacher, raccolte unicamente a mano durante la seconda decade di ottobre. Dopo una pigiadiraspatura ed una decantazione statica del mosto, le uve fermentano alla temperatura controllata di 18-20°C. Successivamente il vino affina in bottiglia per 20-24 mesi.

Questo Spumante Brut Wildbacher è caratterizzato da un colore giallo brillante e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet ampio e fruttato, con profumi di frutti di bosco, arricchiti da piacevoli note di crosta di pane. Al palato risulta asciutto e piacevolmente armonico, con un corpo equilibrato ed una grande persistenza.

Perfetto per accompagnare carni bianche e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a formaggi freschi.