Scheda tecnica
Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Wildbacher 2011 Tenuta Col Sandago
Descrizione
Lo Spumante Metodo Classico Brut Wildbacher della Tenuta Col Sandago nasce in vigneti situati nel comune di Susegana.
È prodotto esclusivamente con uve Wildbacher, raccolte unicamente a mano durante la seconda decade di ottobre. Dopo una pigiadiraspatura ed una decantazione statica del mosto, le uve fermentano alla temperatura controllata di 18-20°C. Successivamente il vino affina in bottiglia per 20-24 mesi.
Questo Spumante Brut Wildbacher è caratterizzato da un colore giallo brillante e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet ampio e fruttato, con profumi di frutti di bosco, arricchiti da piacevoli note di crosta di pane. Al palato risulta asciutto e piacevolmente armonico, con un corpo equilibrato ed una grande persistenza.
Perfetto per accompagnare carni bianche e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a formaggi freschi.