nome completo
Spumante VSQ Brut Metodo Classico Blanc de Noirs Monte Saline 2012
New
annata
2012
origine
Veneto
vitigno
Pinot Nero 80%, Corvina 20%
affinamento
24 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa matura
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8 - 10 ℃

Degustazione

Lo Spumante Brut Metodo Classico Blanc De Noirs dell'Azienda Monte Saline nasce nella prestigiosa zona vinicola veronese, in Veneto.

E' prodotto all' 80% da uve Pinot Nero e al 20% da uve Corvina tutte selezionate e raccolte manualmente. Il vino frementa in vasche d'acciaio inox alla temperatura controllata di 15° C, successivamente affina sulle proprie fecce fini per 60 giorni con Batonnage settimanale. Terminato l’affinamento si procede alla creazione della Cuvée che andrà a rifermentare in bottiglia con lieviti selezionati. La maturazione avverrà per 24 mesi sui lieviti, in bottiglie conservate a temperatura costante. Al termine della maturazione, avverrà la remuage su pupitres in legno con cadenza giornaliera per circa 40 giorni.

Lo Spumante Brut Metodo Classico Blanc De Noirs è caratterizzato da un colore giallo brillante. Al naso si apre con un elegante ed ampio bouquet di frutti maturi. Al palato risulta equilibrato e piacevolmente armonico.

Perfetto per accompagnare carni bianche e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a formaggi freschi.

Origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

Produttore: Monte Saline

Monte Saline nasce nel 1971 da Romano Giacomelli, con l'intento di produrre vini classici veronesi, con uve autoctone. L'esperienza acquisita in Champagne precedentemente, lo porta un anno dopo alla prima vinificazione a base spumante per metodo classico. La continua ricerca, la costante passione e la continua voglia di migliorarsi, portano il fondatore nuovamente in Francia a sperimentare. Nel 1797 Giacomelli Romani decide di vinificare vecchie varietà storiche di vitigni veronesi, una decisione dura e coraggiosa che riesce ad essere vincente. Da questo momento ci fu una rapida crescita per l'Azienda Monte Saline.
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