nome completo
Vino Spumante di Qualità Bianco Metodo Classico Christian Bellei Cantina della Volta 2012
New
annata
2012
origine
Emilia Romagna
vitigno
Lambrusco di Sorbara 100%
formato
0,75 L
aromi
Fiori, mela
abbinamenti
Aperitivi, crostacei, verdura
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8 ℃

Degustazione

Lo Spumante Millesimato Brut di Cantina della Volta nasce in vigneti situati nei terreni alluvionali del fiume Secchia, nel comune modenese di Bomporto.

È prodotto con uve Lambrusco di Sorbara, raccolte nell’ultima settimana di settembre e sottoposte a soffice pressatura. La fermentazione avviene in tini di acciaio, a temperatura controllata. Il vino rifermenta quindi in bottiglia, secondo metodo Classico, ad una temperatura di 12°C e successivamente matura sui lieviti per 34 mesi prima della sboccatura.

Lo Spumante Millesimato Brut di Cantina della Volta è caratterizzato da un colore giallo tenue con riflessi verdolini e da un perlage vivace e persistente. Al naso si apre con gradevoli sentori floreali, arricchiti da una nota di mela e da fragranti aromi di crosta di pane. Al palato risulta ampio, rotondo e vellutato e si intreccia bene con l’impalcatura olfattiva.

Perfetto per accompagnare il momento dell'aperitivo, esprime grande classe se abbinato a piatti raffinati, con crostacei e verdure.

origine: Emilia Romagna

Il territorio dell’Emilia Romagna è diviso in due dalla via Emilia, che l’attraversa in tutta la lunghezza: da una parte l’Appennino, con i suoi morbidi rilievi particolarmente vocati alla viticoltura, dall’altra la pianura, che scende verso il Po fino alla costa adriatica.

Lungo la via Emilia si trovano quattro zone produttive: i Colli di Piacenza e Parma, dove prevalgono la Bonarda e la Barbera; le terre del Lambrusco, estese dalle colline fino alle rive del Po tra Reggio Emilia e Modena; i Colli Bolognesi e la bassa valle del Reno, in cui si producono vini bianchi di tradizione; infine la Romagna, con Sangiovese, Albana e Trebbiano a dominare la scena.

produttore: Cantina della Volta

La Cantina della Volta nasce nel 2010 per iniziativa di un gruppo di amici appassionati di vino che, con la collaborazione di un guru come Cristian Bellei, ha deciso di creare un'azienda volta alla realizzazione di eccellenze dal territorio modenese.

Prediligendo la grande scuola del Metodo Classico, Cantina della Volta è diventata in pochissimo tempo uno delle più importanti realtà enologiche emiliane, creando un ponte tra la tradizione del territorio di Modena e i processi di spumantizzazione della zona dello Champagne, e proponendo etichette di assoluto pregio ed indubbio fascino.

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