nome completo
Tenuta di Corte Giacobbe Cuvée Augusto Dosaggio Zero Dal Cero 2011
New
annata
2011
origine
Veneto
vitigno
Chardonnay 88%, Durella 12%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Frutti
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10 - 12 ℃

Degustazione

Lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Cuvée Augusto della Cantina Dal Cero nasce in vigneti situati a Roncà, sulle pendici dei monti Lessini, in provincia di Verona.

È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Durella, raccolte a mano l'ultima settimana di agosto. La fermentazione avviene in barriques alla temperatura controllata di 13-15°C. Successivamente il vino affina in barriques per circa 50 mesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Il Cuvée Augusto è caratterizzato da un colore giallo carico, con riflessi dorati. Al naso si apre con un bouquet ricco di profumi fruttati. Al palato risulta armonico, intrigante e con un perfetto equilibrio di sensazioni fruttate e di lievito tostato. Il vino presenta un finale piacevolmente persistente e con un retrogusto pulito.

Perfetto per accompagnare aperitivi ed antipasti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, primi piatti e crostacei.

Origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

Produttore: Dal Cero

La Cantina Dal Cero è di proprietà dell'omonima famiglia, che da oltre tre generazioni produce vino seguendone tutti i processi produttivi, dalla vite fino all'imbottigliamento. Il grande rispetto per la tradizione è il principio che da sempre guida l'azienda, ed è oggi accompagnato da una continua ricerca della massima espressione del territorio.

La produzione della Dal Cero si estende su due tenute: la Tenuta Montecchiesi, situata in Toscana, e la Tenuta Corte di Giacobbe, che si trova in Veneto. Le cantine delle tenute, entrambe ristrutturate da poco, sono dotate delle più moderne tecnologie, necessarie a garantire una produzione di vini eccellenti, di grande qualità.

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