Scheda tecnica
Alto Adige DOC Brut 2007 Stachlburg
Descrizione
Lo Spumante Brut Stachlburg nasce in Alto Adige, da vigneti coltivati in regime di agricoltura biologica, con grande cura per il territorio e l'ambiente.
L'uvaggio è composto in maggioranza da Chardonnay e in piccola parte da Pinot Bianco. Il vino subisce la seconda fermentazione in bottiglia, con l'aggiunta di zucchero e lieviti, secondo il Metodo Classico, e qui rimane per 27 mesi. Questo lungo tempo "sur lie" (sui lieviti) dona allo spumante la sua pienezza e i suoi aromi e lo rende perfetto per essere invecchiato per altri 4 - 6 anni.
Lo Stachlburg presenta un colore paglierino brillante. Al naso si annuncia complesso e pieno, con morbide note di frutta matura, arricchite da toni di vaniglia e sentori di erbe aromatiche. Al palato risulta morbido, con persistenti tonalità di frutti tropicali. Nel complesso è un vino elegante, fresco e asciutto.
Perfetto per accompagnare antipasti freschi, questo spumante è ideale in abbinamento a pesce di mare.