nome completo
Vino Spumante di Qualità Tenuta di Corte Giacobbe Brut Metodo Classico Dal Cero
New
origine
Veneto
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
20 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Fiori d'acacia, frutti gialli, lievito
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8 ℃

Degustazione

Lo Spumante Brut Metodo Classico della Cantina Dal Cero nasce nella Tenuta di Corte Giacobbe, situata nella zona collinare di Roncà, in Veneto, alle pendici dei monti Lessini.

È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte manualmente tra la seconda e la terza settimana di settembre. Le uve fermentano in serbatoi d'acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C. L'affinamento avviene in serbatoi d'acciaio inox, con batonnage delle fecce nobili 2 volte alla settimana. In seguito si svolge la seconda fermentazione in bottiglia su lieviti selezionati per circa 20 mesi.

Questo Spumante presenta alla vista un colore giallo paglierino con eleganti riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente. Al naso si apre con eleganti sentori floreali e fruttati, arricchiti da una sottile e delicata fragranza di lievito. Al palato risulta morbido, complesso e persistente, con piacevoli ricordi di crosta di pane.

Ottimo come aperitivo, è perfetto in abbinamento ad antipasti, primi piatti leggeri e piatti a base di pesce e crostacei.

Origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

Produttore: Dal Cero

La Cantina Dal Cero è di proprietà dell'omonima famiglia, che da oltre tre generazioni produce vino seguendone tutti i processi produttivi, dalla vite fino all'imbottigliamento. Il grande rispetto per la tradizione è il principio che da sempre guida l'azienda, ed è oggi accompagnato da una continua ricerca della massima espressione del territorio.

La produzione della Dal Cero si estende su due tenute: la Tenuta Montecchiesi, situata in Toscana, e la Tenuta Corte di Giacobbe, che si trova in Veneto. Le cantine delle tenute, entrambe ristrutturate da poco, sono dotate delle più moderne tecnologie, necessarie a garantire una produzione di vini eccellenti, di grande qualità.

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