South Africa Chenin Blanc 2019 Cape Dreams

Lo Chenin Blanc è uno dei bianchi portabandiera del Sud Africa. Cape Dreams ci regala la sua versione, vinificando il frutto delle vigne situate nella vallata di Roberstone.

Chenin Blanc in purezza, raccolto a piena maturazione dopo un ciclo vegetativo caratterizzato mediamente da estati soleggiate ma rinfrescato dai venti provenienti da sud-est. La vendemmia è svolta manualmente ed è seguita da diraspatura, pressatura e fermentazione in acciaio. Matura per due mesi sulle fecce fini prima di essere imbottigliato.

Alla vista è limpido, giallo paglierino con qualche riflesso verdolino. Il naso si definisce per l’agrume, il frutto tropicale ed il melone. Conferma il timbro fruttato anche al gusto e rifinisce il sorso nel tratto minerale. Chiude in un delicato ricordo di lime.

Da abbinare con un pesce alla griglia.