Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2015
Due bicchieri
Gambero Rosso
2014
Tre bicchieri
Wine Spectator
2011
89/100
Wine Spectator
2010
88/100
nome completo
Soave Superiore DOCG Vigneto Runcata Dal Cero 2015
New
annata
2015
origine
Veneto
vitigno
Garganega 100%
affinamento
Botti di rovere
formato
0,75 L
aromi
Frutta matura, mandorla, acacia
grado alcolico
13 %
temperatura
10 - 12 ℃

Degustazione

Il Soave Superiore Vigneto Runcata della Cantina Dal Cero nasce nella Tenuta di Corte Giacobbe, situata nella zona collinare di Roncà, in Veneto, alle pendici dei monti Lessini.

È prodotto con uve Garganega in purezza, raccolte manualmente e con doppio passaggio, al fine di selezionare solo i grappoli più maturi. Le uve sono lasciate in locali a temperatura e umidità controllate per 48 ore prima della disraspatura e pressatura soffice. In seguito, il vino viene fermentato alla temperatura controllata di 11-15°C in grandi botti di legno, quindi affinato per 12 mesi in botti di rovere a temperatura controllata. Durante la maturazione resta a contatto con la feccia fine per arricchirsi in struttura e complessità prima di essere imbottigliato e riposare per altri 4 mesi.

Il Vigneto Runcata è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso presenta profumi intensi e persistenti, con spiccate note di frutta matura e ricordi di mandorla e fiori d'acacia. Al palato risulta caldo, morbido e di ottimo corpo. Nel complesso è un vino intenso, persistente e molto strutturato.

Ideale come aperitivo, è perfetto per accompagnare primi piatti e portate a base di pesce e carni bianche. Ottimo anche in abbinamento a formaggi freschi.

Origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

Produttore: Dal Cero

La Cantina Dal Cero è di proprietà dell'omonima famiglia, che da oltre tre generazioni produce vino seguendone tutti i processi produttivi, dalla vite fino all'imbottigliamento. Il grande rispetto per la tradizione è il principio che da sempre guida l'azienda, ed è oggi accompagnato da una continua ricerca della massima espressione del territorio.

La produzione della Dal Cero si estende su due tenute: la Tenuta Montecchiesi, situata in Toscana, e la Tenuta Corte di Giacobbe, che si trova in Veneto. Le cantine delle tenute, entrambe ristrutturate da poco, sono dotate delle più moderne tecnologie, necessarie a garantire una produzione di vini eccellenti, di grande qualità.

altri suggerimenti
Soave Superiore DOCG Vigneto Runcata 2016
Dal Cero
0,75 L
Aperitivi, primi piatti, pesce, carni bianche, formaggi freschi
26 €
18,90 €
Dosaggio Zero Cuvée Augusto Metodo Classico 2011
Dal Cero
0,75 L
Aperitivi, antipasti, primi piatti, pesce, crostacei
29,90 €
Sconto
qta'
Toscana IGT Tenuta Montecchiesi Vermentino Chardonnay 2017
Dal Cero
0,75 L
Antipasti, carni bianche, pesce, verdura
12 €
10,50 €
Sconto
qta'

Potrebbero interessarti anche

Soave Classico DOC Calvarino 2016
Pieropan
0,75 L
Aperitivi, verdura, pesce, crostacei, formaggi stagionati, formaggi freschi, risotti
26,50 €
19 €
Soave DOC Colli Scaligeri Castelcerino 2016
Filippi
0,75 L
Aperitivi, primi piatti, pesce, crostacei, carni bianche
20 €
12,90 €
Soave Classico DOC Vigneto du Lot 2016
Inama
0,75 L
Pesce, piatti asiatici, crostacei
28,50 €
17,90 €
Soave Classico DOC 2016
Suavia
0,75 L
Aperitivi, antipasti, verdura, pesce
15 €
10,90 €
Soave Classico DOC Vin Soave 2017
Inama
0,75 L
Risotti, pesce, crudi di pesce, verdura
13,50 €
10 €
Soave Classico DOC Vigneti di Foscarino 2016
Inama
0,75 L
Pesce, zuppe e minestre, risotti
23,50 €
15,90 €
Operazione in corso, attendere...

Informativa: questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui. Chiudendo questo banner o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie.
VINO75 La informa che tratterà i dati relativi ai Suoi acquisti con finalità di profilazione sulla base del proprio legittimo interesse. Potrà opporsi in qualsiasi momento a tale trattamento con le modalità descritte nell'Informativa privacy.