Soave DOC Corte Giacobbe 2016 Dal Cero

Il Soave Corte Giacobbe di Dal Cero nasce nella Tenuta di Corte Giacobbe, situata nella zona collinare di Roncà, in Veneto, alle pendici dei monti Lessini.

È prodotto con uve Garganega in purezza, raccolte rigorosamente a mano tra la seconda e la terza settimana di settembre. Dopo una breve crio-macerazione, le uve subiscono il processo di fermentazione in acciaio, alla temperatura controllata di 16°C. Il vino viene affinato in contenitori di acciaio inox, con batonnage delle fecce nobili 2 volte alla settimana e riposo di almeno 45 giorni in bottiglia.

Il Corte Giacobbe è un vino dal colore giallo paglierino brillante. Al naso presenta un profumo piacevolmente fruttato, con note delicate di frutta a polpa bianca e banana, arricchite con sfumature di fiori. In bocca risulta armonico e sapido, con una buona persistenza e un finale di mandorla amara, tipico del vitigno.

Piacevole fuori dai pasti come aperitivo, questo vino è perfetto in abbinamento a primi piatti delicati. Ottimo anche per accompagnare carni bianche, pesce e verdure.