Soave Classico DOC Vintage 2013 Bertani

Il Soave Classico di Bertani nasce in vigneti situati sulle colline di Costeggiola, nel cuore del Soave Classico.

E' prodotto esclusivamente con uve Garganega, una parte delle quanli viene raccolta nella terza decade di Settembre, mentre la restante parte è vendemmiata intorno la fine di Ottobre. La prima vendemmia viene pigiata e fermentata in bianco alla temperatura di 14°C, mentre la seconda vendemmia viene pigiata e fermentata in rosso con le bucce alla temperatura di 20°C per 15 giorni. Dopo l'unione dei due vini, avviene la maturazione in vasche di cemento rivestite al loro interno da mattonelle di vetro, strorici contenitori che consentono una maturazione lenta e progressiva.

Questo Soave Classico è caratterizzato da un colore giallo lucente con riflessi dorati. Presenta un bouquet inteso, con sentori di fiori di sambuco, fiori di ciliegio e uva spina. Al palato risulta acido e vibrante, subito addolcito da lievi note di uva spina, pesca e albicocca. Il retrogusto è piacevolmente lungo e persistente.

Perfetto per accompagnare aperitivi e antipasti, è ideale in abbinamento a verdure.