Slovenja ZGP Goriška Brda Rebula 2016 Blazic

La Rebula di Blazic viene prodotta nella zona di Cormons, nel cuore del Collio Friulano. I vigneti, coltivati secondo un metodo di lavorazione a basso impatto ambientale, si definiscono per la presenza di suoli marnosi arenacei, molto minerali.

L'uva, Ribolla Gialla in purezza, - o Rebula, in sloveno - viene vendemmiata e trasportata in cantina. Qui, le uve lasciate riposare per tre giorni iniziano la fermentazione alcolica per attività dei lieviti indigeni. Una volta pressate, terminano la fase fermentativa sotto forma di mosto, all'interno di vasche di cemento. L'affinamento si svolge interamente in bottiglia.

Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi dorati. Il bouquet olfattivo è delicato e richiama i fiori bianchi e gialli, con dolci note fruttate a rifinire. In bocca è vellutato e dotato di una buona struttura, in equilibrio con la freschezza e la spiccata sapidità.

Ottimo in accompagnamento a delicate preparazioni a base di pesce o verdure. Da provare con un piatto di tagliolini gamberi e zucchine.