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Sicilia Riserva DOC Il Bianco di Ludovico 2017 Tenute Orestiadi

0,75 L
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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Pesce, Primi piatti
Origine
Sicilia
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 22 ore e 28 minuti per riceverlo entro lunedì 10 agosto.
premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2017
90/99
nome completo
Sicilia Riserva DOC Il Bianco di Ludovico 2017 Tenute Orestiadi
New
denominazione
Sicilia
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Catarratto 90%, Chardonnay 10%
affinamento
Acciaio, Tonneaux di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Ananas, Mela, Pietra focaia, Susina
grado alcolico
14,5 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,30 / 5
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Prodotto votato da 6 utenti

Descrizione

Bianco siciliano che si ispira al sogno di Ludovico Corrao, un dialogo tra la cultura mediterranea rappresentata dal vitigno autoctono Catarratto e quella internazionale simboleggiata dallo Chardonnay, una delle varietà a bianca più popolari al mondo.

Le uve di Catarratto e di Chardonnay intraprendono due percorsi di vinificazione separati. Dopo una breve macerazione a freddo, il mosto ottenuto per pressatura soffice dei grappoli fermenta spontaneamente in acciaio a opera di lieviti indigeni. Il blend viene composto e il vino risultante matura per 6 mesi in acciaio, quindi per altri 6 mesi tra acciaio e tonneaux di rovere francese, per poi concludere l'affinamento con 6 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia.

Ne consegue un vino giallo paglierino lucente, dai riflessi verdognoli. Ammalia l'olfatto con note di frutta a polpa bianca, tra cui susina, mela e ananas, raggiunte da eleganti sentori di pietra focaia che si fanno via via più concentrate con l'evoluzione. In bocca è rotondo e complesso, dotato di una splendida mineralità, avvolgenza e freschezza.

Ottimo in compagnia di tutte le portate a base di pesce, è strepitoso in accostamento a un cous cous di pesce.

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