Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2013
Due bicchieri nero
Wine Spectator
2006
79/100
nome completo
Terre Siciliane IGT Sinestesìa Abbazia Santa Anastasia 2013
New
annata
2013
origine
Sicilia
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
formato
0,75 L
aromi
Fiori di campo, frutti a bacca bianca
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10 - 12 ℃

Degustazione

Il Terre Siciliane Sauvignon Blanc Sinestesìa di Abbazia Santa Anastasia nasce in vigneti situati nel comune di Castelbuono, in provincia di Palermo.

E' prodotto esclusivamente con uve Sauvignon Blanc, raccolte a mano nel mese di Agosto. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 13-15°C per 16 giorni. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti per 6 mesi, prima di essere imbottigiato.

Il Sinestesìa è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con sentori floreali, arricchiti da piacevoli aromi fruttati di agrumi. Al palato risulta pieno, persistente e perfettamente equilibrato.

Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei, è ideale in abbinamento a frutti di mare e formaggi stagionati.

Origine: Sicilia

Per le condizioni climatiche, le temperature miti, le terre collinari, la leggera brezza marina e il sole, la Sicilia presenta un ambiente perfetto per la coltivazione della vite e la produzione di vino. Il vigneto siciliano è suddiviso in tre grandi distretti: quello occidentale del Trapanese con i celebri vini di Marsala, quello nord-orientale con i vini dell’Etna e quello meridionale con i prodotti del Ragusano.

Con i suoi vini, questa regione testimonia una secolare vocazione alla viticoltura, che affonda le proprie radici già ai tempi dei Greci. La produzione enologica siciliana sta vivendo oggi una svolta importante: la valorizzazione delle potenzialità ancora non del tutto espresse dell’isola.

Produttore: Abbazia Santa Anastasia

L'Abbazia Santa Anastasia sorge alle pendici del Parco delle Madonie, nel comune di Castelbuono (PA), affacciata sul mare. Per lungo tempo, retta prima dai monaci Teatini e poi dai Benedettini, essa fu un centro culturale e lavorativo molto importante per la zona, in cui si produceva vino già da tempi immemori.

In questa cornice suggestiva nascono i vini dell'Abbazia Santa Anastasia, frutto di una produzione basata sui principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Molte bottiglie sono il risultato di felici unioni tra vitigni autoctoni, come il Grillo e il Nero d'Avola, e vitigni internazionali, che qui assumono la tipicità di un territorio unico come quello siciliano.

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